L’attenta selezione della materia prima, scelta solo dopo scrupolosi test qualitativi, la sapiente lavorazione artigianale e la stagionatura senza fretta, fanno della nostra bottarga un prodotto unico, dal gusto tipicamente mandorlato e dal cuore ambrato, è giudicata un vero “Must” dai migliori del mondo.

Le baffe vengono classificate in base al peso e le pezzature vanno dai 30 gr. a oltre 300 gr., racchiuse in sottovuoto per garantire nel tempo inalterata la qualità del prodotto.

Le confezioni vanno da 1 kg a 5 kg per cartone.

Un altro motivo di orgoglio della nostra azienda è rappresentato dalla bottarga di muggine macinata. Famosa sicuramente per la sua praticità in cucina, dona ad ogni piatto piatto la fragranza ed il prestigio dei gusti mediterranei. Disponibile nei formati da 50 gr. fino a 500 gr. in sottovuoto o in vasetto in vetro da 40 gr. e 70 gr.

Le confezioni sono modulabili in base alle esigenze.